الجنس : ذكرعدد المساهمات : 1739تاريخ التسجيل : 24/03/2010
موضوع: المقلوبة الفلسطينية الجمعة 2 أبريل - 7:19
السلام عليكم المقلوبه الفلسطينيه :
المقادير المطلوبة طبعا حسب العيلة.. دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة نطبخ الدجاج حتى ينطج ونحمره بالفرن
مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
فصوص ثوم مقشرة تنقع بالماء
بندورة مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
الطريقة.. نقلي الباذنجان بزيت هكذا
ثم يوضع على ورق ناشف ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز حتى لا يلتصق بالقدر ويسهل قلب الاكله
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم المقشره
نضف الباذنجان فوق الطماطم ثم الدجاج
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
[center]وتوضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها سخنة والا صارت مقلوبة مايلة مثل الصورة
تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو بالهنا والشفا
بالف هنا على قلوبكم
[/center]
Light MOON
° عضو فعال °
الجنس : انثىعدد المساهمات : 1459تاريخ التسجيل : 18/03/2010
موضوع: رد: المقلوبة الفلسطينية الجمعة 2 أبريل - 8:57
يسلمو
بقايا إنسان
° عضو امتياز °
الجنس : ذكرعدد المساهمات : 1739تاريخ التسجيل : 24/03/2010
موضوع: رد: المقلوبة الفلسطينية الأربعاء 7 أبريل - 3:19
الجمعة 2 أبريل - 7:19
