منتديات أبناء الحارة - خزاعة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
الإخوة الكرام يسرنا إخباركم بانه قد تم تحويل المنتدى المجاني الى منتدى جديد www.7araa.com

 

 احلى الاكلات المصرية

اذهب الى الأسفل 
+3
بقايا إنسان
ضد اليأس
ابن الحارة
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ابن الحارة

 عضو جديد 
 عضو جديد 
ابن الحارة


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 35
تاريخ التسجيل : 18/03/2010

احلى الاكلات المصرية Empty
مُساهمةموضوع: احلى الاكلات المصرية   احلى الاكلات المصرية I_icon_minitimeالجمعة 9 أبريل - 3:02

احلى الكلات المصرية






(دجاج بالكارى وصوص البشاميل)

المقادير:

3 صدور دجاج مخليه من العظم

1/2 ملعقه شاى ملح
2.5 ملعقه شاى كارى
2.5 ملعقه شاى قرفه ناعمه جدا

2 ملعقه طعام طحين أبيض
كوب ماء فاتر
ملعقتين زيت أو سمن حسب الرغبه

بصله صغيره مقطعه الى مكعبات


الطريقة:

- أحضرى وعاء عميق
وضعى فيه الزيت (او السمن) ثم أضيفى اليه البصل المقطع الى مكعبات واتركيه قليلا
دون أن يتغير لونه
- اضيفى الطحين ثم الماء وقلبى الى ان يغلظ قليلا
- قطعى
صدور الدجاج الى مكعبات صغيره و أضيفيها الى الخليط السابق مع التقليب المستمر ثم
اضيفى باقى المقادير و قلبى مع مراعاه عدم جعل الخليط غليظ و
بالعافيه.



(صينية الدجاج بالخضروات)

المقادير:


-
دجاجة أو دجاجتين حسب العدد

- خضروات مشكلة :
بطاطا
كرفس

بازلاء
جزر
فلفل حلو (رومي)
كوسه
زهره
بصل
ثوم
خل

بهارات مشكلة (فلفل أسود،هيل حب، .... الخ)
ملح حسب الرغبة
ملعقتين زيت
زيتون


الطريقة:


- يغسل الدجاج ويقطع كل دجاجة 4 قطع

-يضاف إلى الدجاج الخل والملح والبهارات حسب الرغبة وزيت الزيتون
- تقطع
جميع الخضروات السابقة بشكل متوسط الحجم مع الاكثار من البصل والثوم لأنه يعطي طعم
لذيذ وتوضع في طبق منفصل .
- تغسل الخضروات ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود

- يوضع الدجاج مع الخضروات السابقة داخل أكياس الشوي بحيث يغطى جميع أجزاء
الدجاج بالخضار ، كل قطعتين أو ثلاثة مع بعض حسب حجم أكياس الشوي
- يوضع الدجاج
في فرن مسخن مسبقا على درجة 200 لمدة ساعتين إلى أن ينضج الدجاج.
-تفرغ محتويات
أكياس الشوي في صينية ويحمر الوجه من الأعلى.
-تقدم مع الأرز
وصحتين وعافية
.



(كفتة اللحم بالخضار)

المقادير:

كيلو لحم مفروم

3 حبات بصل
2 حبة بطاطا متوسطه
1 حبة طماطم صغيره
1 حبة فلفل اخضر

حزمة كزبره
3 اكواب دقيق
بهار , فلفل اسو د , ليمون اسود , بهارت مشكله
, ملح
زيت للقلي


الطريقة:

- قطعي البصل و الطماطم و
البطاطا و الفلفل إلى مكعبات صغيره جداً , افرمي حزمة الكزبره ناعماً .
- اخلطي
الخضار و اللحم و الطحين و البهارات مع بعضها البعض , دعيها قليلاً في الثلاجة , ثم
كوريها و اقليها بالزيت حتى تنضج .
- ضعيها في طبق التقديم , و قدميها مع
الصلصة .



(الحواوشى المصرى)


المقادير:


- نصف
كيلو لحم مفروم نسبة الدهن بة 20%
- عدد 2 بصلة مقطعة ناعم
- بقدونس مفرى

- فلفل رومي أخضر
- بهارات ملح وفلفل اسمر
- زيت ذرة
- خبز حووشى
(خبز غير كامل النضج )



الطريقة:


- توضع نصف كمية البصل
على النار مع اضافة كمية زيت مناسبة الى ان يصفر لونها
- ترفع من على النار ثم
توضع فى وعاء و يضاف اليها اللحم المفروم و باقى البصل و البهارات و البقدونس و
الفلفل و الملح والفلفل الأخضر و يقلب جيدا
- يوضع مقدار من الخليط السابق فى
رغيف من الخبز البلدى الاسمر ويفرد بة
- يمسح الوجه بقليل من الزيت ويلف فى ورق
قصدير ويوضع فى الفرن الى تمام النضج مع ملاحظة تقليبة على الوجهيين والف
صحتين.



(كبدة اسكندرانى)

المقادير:

كيلو كبدة مقطعة
شرائح رفيعة
ثوم
البهارات: شطه ( فلفل حر ) , كمون , كزبره ناشفة
فلفل
حامي او فلفل رومي (بارد )
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة



الطريقة:

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح , و
دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .
- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه
الكبدة ونقلب و ستظهر فورا الرائحة الطيبة .
- نخفض الحرارة بعد أن يتغير لون
الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع
ساعة و لا داعي لإضافة الماء .
- بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيدا حتى تتشرب
مائها و تتحمر فى زيتها .
- توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون
ضرورى للمذاق المميز للكبدة الإسكندرانى ) .
- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة
الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .
- يمكن اضافة حبة بصل وسط جوانح و
حبتان طماطم مقشرة و مقطعة شرائح لتقلية الكبدة و الفلفل .

" أفكار الشيف "

- بعد نقع الكبدة المقطعة مكعبات بخليط التتبيلة , ممكن غمسها فى الدقيق ثم
البيض ثم البقسماط و قليها بالزيت الغزير و تقديمها كنوع ثاني اسمه الكبده البانيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ضد اليأس

 عضو جديد 
 عضو جديد 
ضد اليأس


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 74
تاريخ التسجيل : 03/05/2010

احلى الاكلات المصرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلى الاكلات المصرية   احلى الاكلات المصرية I_icon_minitimeالخميس 6 مايو - 11:54

يسلموا على الطريقة ويعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بقايا إنسان

° عضو امتياز °
° عضو امتياز °
بقايا إنسان


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 1739
تاريخ التسجيل : 24/03/2010

احلى الاكلات المصرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلى الاكلات المصرية   احلى الاكلات المصرية I_icon_minitimeالخميس 6 مايو - 16:59

يسلموووووا
الله بعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة التحري

مشرفة قسم الإستوديو ~
~ مشرفة قسم الإستوديو ~
عاشقة التحري


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 240
تاريخ التسجيل : 22/03/2010

احلى الاكلات المصرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلى الاكلات المصرية   احلى الاكلات المصرية I_icon_minitimeالسبت 8 مايو - 10:39

يسلموو

يعطيك العافيه

جزاك الله خيرا ويعطيك العافيه وأثابك فسيح جناته ورضي الله عنك وأرضاك وحقق لك كل ماتتمناهـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمير الجراح

عضو )
( عضو )
أمير الجراح


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 180
تاريخ التسجيل : 08/04/2010

احلى الاكلات المصرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلى الاكلات المصرية   احلى الاكلات المصرية I_icon_minitimeالسبت 8 مايو - 12:24

مشكوووووووووووووووووووور
بس يا ريت تعمل منها و توزعوا على اعضائنا
ههههههههههههههههه
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امير الحارة

(( عضو نشيط ))
(( عضو نشيط ))
امير الحارة


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 580
تاريخ التسجيل : 13/03/2010

احلى الاكلات المصرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلى الاكلات المصرية   احلى الاكلات المصرية I_icon_minitimeالأحد 9 مايو - 15:21

يسلموا على الطريقة ويعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Light MOON

° عضو فعال °
° عضو فعال °
Light MOON


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1459
تاريخ التسجيل : 18/03/2010

احلى الاكلات المصرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: احلى الاكلات المصرية   احلى الاكلات المصرية I_icon_minitimeالثلاثاء 8 يونيو - 13:32

احلى الاكلات المصرية 732321
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
احلى الاكلات المصرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» إشتباكات عنيفة على الحدود المصرية الاسرائيلية
» الجدل الشديد بين الحكومة المصرية لوجود المقاومة الفلسطينية في غزة
» احلى لغز
» احلى الكلام
» احلى ضحكة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أبناء الحارة - خزاعة :: الــقـسم العــام :: مطبخ الحارة-
انتقل الى: